Mehevä proteiinipannukakku

 Nyt löytyi todella hyvä protskupannarin resepti. Mielestäni kardemumma on tämän reseptin salainen ase. Maku muistuttaa ehkä hieman porkkanakakkua. Tämä pannari maistuu niin uunituoreena, kuin jääkaappikylmänäkin eikä vaadi välttämättä mitään vierelleen, vaan on ehdottoman hyvää myös sellaisenaan nautittuna.

Tarvitset:

4 kanamunaa

2 banaania

2dl proteiinijauhetta, mielellään vaniljanmakuista, mutta itse käytin esim cookies & cream ja hyvää oli

1/2 dl maitoa

1/2 dl vettä

3-4 rkl psylliumia

2t leivinjauhetta

1-2 rkl kardemummaa (oman mauan mukaan, itse laitoin reilusti)

n. 1 tl suolaa

2 rkl öljyä

makeutusainetta/hunajaa/steviaa/kookossokeria oman tottumuksen mukaan. Ei tarvitse kyllä hirveästi lisämakeutta tämä resepti.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Muussaa sitten ensin banaanit haarukalla, laita ne isoon kipoon ja sekoita sähkövatkaimella kanamunien kanssa. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään ja mielellään lisäile se taikinaan pikkuhiljaa siivilän läpi, niin taikinään ei jää paakkuja. Kun olet lisännyt puolet kuivista aineista, lisää vesi ja maito. Sitten voi taas lisäillä loput jauhot pikkuhiljaa. Koko ajan sähkövatkaimen pienellä teholla sekoittaen. Kun seos on taikinamaista, voit surauttaa sen kunnolla vatkaimen kovalla teholla, niin ettei paakkuja varmasti enää ole. 

Laita seos ”lasagnevuokaan”, mikä on vuorattu öljytyllä leivinpaperilla. Laita uuniin n. 25 minuutiksi. Testaa kypsyys vaikkapa haarukalla. Ja nauti! 

Itse tein 9 paksua palaa tämän reseptin mukaan ja yhdessä palassa on 110 kaloria,  9g proteiinia ja 6g hiilihydraattia 

20140321_19123020140321_192316

20140321_192440

20140321_194328

20140321_194459

20140321_194512

20140321_194528

20140321_19435120140321_194713

Ensi kerralla taidan kokeilla sekoittaa marjat jo taikinaan. Esim. mustikat voisivat toimia loistavasti. 🙂 

Patu

www.pauliinaolivia.fi

4 vastausta artikkeliin “Mehevä proteiinipannukakku”

  1. Tein tällä sun ohjeella ja tuli kyllä tosi hyvää pannaria! Itelleni tuli mieleen ahvenanmaanpannukakku tästä varmaan juurikin sen kardemumman takia! Herrrrrkullista 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 1
Tykkää jutusta