Ihana tattarileipä

Hei, täältä flunssalaisen luolasta. Kovin jo mieli laukkausi kuntosalilla, mutta tämä flunssa vain pitää tiukasti pintansa. Luulin jo alkuviikosta olevani terve, ja kävin otattamassa kuvat nettisivujani varten. Mutta luulin väärin, oi niin väärin.

Kaupassa kun en ole päässyt käymään, päätin keksiä keittiön antimista kuitenkin jotain murua rinnan alle. Ja näin syntyi ihastuttava tattarileipä. Muokkasin erään kauraleivän reseptiä ja lopputulos oli todella miellyttävä. Tätä tulen tekemään uudemman kerran! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ihana tattarileipä

Resepti on tehty sinnepäin tyylillä, eli vastuu siirtyy kullekkin leipurille itselleen, hih.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Resepti:

6dl kädenlämpöistä vettä

4dl tattarihiutaleita

n. 6-7 dl gluteenittomia karkeita jauhoja (esim Semper grov mix)

noin tl psylliumia ja ksantaania

1 ps kuivahiivaa

1tl suolaa

3-5 rkl sokeria

1dl oliivi- tai rypsiöljyä

2 kanamunaa (plus voiteluun vielä yksi)

How to:

Kaada kädenlämpöinen vesi isoon astiaan, lisää tattarihiutaleet, kuivahiiva, suola ja sokeri (sekä psyllium ja ksantaani, ei pakollisia) Annan tekeytyä noin 5minuuttia.

Lisää sitten jauhoja pikkuhiljaa, sitten kanamunat ja viimeisenä öljy. Anna kohota noin 30 min.

Kaada taikina vuokaan, päällystä tattarihiutaleilla ja voitele kanamunalla.

Paista leipä uunissa 225 asteessa noin 20-30 min, kunnes pinta on kullanruskea.

Odota ja nauti! 🙂